Αυτό το λάθος θα χαλάσει το λουκάνικο σε δύο ημέρες: πώς να το αποθηκεύσετε σωστά στο ψυγείο

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Το χειρότερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε είναι να αφήσετε το λουκάνικο ή το ζαμπόν σε συσκευασία από αλουμινόχαρτο ή χαρτί με πλαστική επικάλυψη.

Η σωστή αποθήκευση των λουκάνικων στο σπίτι μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τους βασικούς κανόνες. Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα προϊόντα κρέατος στο σπίτι, λέει η Onet.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για την αποθήκευση των λουκάνικων

Όπως εξηγούν οι ειδικοί, το πρόβλημα δεν είναι μόνο η θερμοκρασία αποθήκευσης ή η επιλογή του ράφι του ψυγείου. Το κύριο λάθος είναι η λανθασμένη συσκευασία.

Το χειρότερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε είναι να αφήσετε το λουκάνικο ή το ζαμπόν σε συσκευασία καταστήματος από αλουμινόχαρτο ή χαρτί με πλαστική επικάλυψη. Το υλικό αυτό συγκρατεί την υγρασία, με αποτέλεσμα το κρέας να αλλοιώνεται πιο γρήγορα.

10 πράγματα για τα οποία δεν είμαστε πραγματικά υπεύθυνοι: σταματήστε να αισθάνεστε ενοχές γι' αυτό

Τι συμβουλεύουν οι ειδικοί

Μετά την αγορά, αξίζει να επανασυσκευάσετε το προϊόν, δηλαδή να το αφήσετε να αναπνεύσει λίγο, αλλά ταυτόχρονα να το προστατεύσετε από το στέγνωμα. Η περγαμηνή ή το ειδικό χαρτί για λουκάνικα, το οποίο έχει λιποαπωθητικές και υδατοαπωθητικές ιδιότητες, είναι ιδανικό.

Μην αγγίζετε τα λουκάνικα ή τα ζαμπόν με βρώμικα χέρια, γιατί αυτό αποτελεί άμεσο δρόμο για την ανάπτυξη βακτηρίων. Πλύνετε τα χέρια σας ή χρησιμοποιήστε γάντια πριν χειριστείτε τα προϊόντα.

Βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης

Η θερμοκρασία στο ψυγείο δεν πρέπει να υπερβαίνει τους +5°C και το λουκάνικο πρέπει να καταναλώνεται εντός τεσσάρων ημερών. Εάν το προϊόν πρέπει να διατηρηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, οι ειδικοί συνιστούν τη συσκευασία σε κενό αέρος, μια υπηρεσία που προσφέρεται από ορισμένα κρεοπωλεία.

Για το σπίτι μπορείτε να αγοράσετε τη δική σας ηλεκτρική σκούπα. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο πριν από τις διακοπές ή τις μεγάλες οικογενειακές συγκεντρώσεις.

Για τα καπνιστά ζαμπόν και τα ξηρά λουκάνικα, τα γυάλινα δοχεία είναι καλύτερα, καθώς δεν απορροφούν οσμές και διατηρούν τη γεύση. Μια εναλλακτική λύση είναι τα δοχεία σιλικόνης, τα οποία δεν επηρεάζουν τη γεύση και αντέχουν σε χαμηλές θερμοκρασίες, οπότε είναι ιδανικά για κατάψυξη.

Σχόλια: