Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Το ντελικάτο, μελωμένο μπισκότο ταιριάζει με μήλα
Το ρολό μέλι με μήλα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα, καθώς ψήνεται αμέσως με τη γέμιση και δεν χρειάζεται καν μπλέντερ. Το τρυφερό μπισκότο με μέλι ταιριάζει πολύ καλά με τα μήλα.
Συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου – 200 γρ,
- αυγά κοτόπουλου – 3 τεμάχια,
- ζάχαρη – 80 γρ,
- βούτυρο – 100 γρ,
- μέλι – 2 κουταλιές της σούπας,
- μαγειρική σόδα – 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
- αλάτι – μια πρέζα.
Για τη γέμιση:
- μήλα – 4 τεμάχια,
- ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία:
- Τοποθετήστε το μέλι, τη μαγειρική σόδα σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη σε χαμηλή φωτιά και ζεστάνετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αποκτήσει κεχριμπαρένιο χρώμα. Αφήστε το να κρυώσει λίγο.
- Σε ένα μπολ βάλτε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι, ανακατέψτε και χτυπήστε με ένα σύρμα, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα του μελιού, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε.
- Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα, αφαιρέστε το κουκούτσι, τρίψτε τα χοντρά, προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε και τοποθετήστε τα σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και περιχύστε τα με το μείγμα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 18-20 λεπτά.
- Καλύψτε το έτοιμο κέικ με ένα φύλλο λαδόκολλας και γυρίστε το προσεκτικά. Αφαιρέστε την περγαμηνή και τυλίξτε το κέικ σε ρολό. Τυλίξτε το ρολό σε αυτό το φύλλο περγαμηνής και καλύψτε το με μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει.
Σχόλια:
