Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Ο κύριος κίνδυνος είναι η μάσηση ή η σύνθλιψη των σπόρων, η οποία διασπά το προστατευτικό κέλυφος και απελευθερώνει μια τοξική ένωση.
Οι σπόροι των μήλων περιέχουν μια επιβλαβή τοξική ουσία. Η εφάπαξ κατανάλωση είναι συνήθως ασφαλής, ενώ μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσουν ναυτία, ζάλη και αναπνευστικά προβλήματα. Αυτό αναφέρει η ιστοσελίδα Health.
Πνιγμός
Το περιοδικό Translational Myology αναφέρει ότι οι σπόροι των μήλων μπορεί να ενέχουν κίνδυνο πνιγμού, ιδίως για μικρά παιδιά και άτομα με παθήσεις που καθιστούν δύσκολη την κατάποση.
Αν και οι σπόροι μήλου είναι μικροί, είναι επίσης σκληροί και ολισθηροί, γεγονός που τους καθιστά εύκολους στην εισπνοή και πιο πιθανό να εισέλθουν στους αεραγωγούς. Ο κίνδυνος αυτός είναι μεγαλύτερος για τα παιδιά λόγω των στενότερων αεραγωγών τους. Για να μειώσετε τον κίνδυνο πνιγμού, αφαιρείτε πάντα τον πυρήνα και τους σπόρους από ένα μήλο πριν από την κατανάλωσή του.
Δηλητηρίαση από κυάνιο
Σύμφωνα με στοιχεία του περιοδικού Molecules, οι σπόροι των μήλων περιέχουν την ένωση αμυγδαλίνη, η οποία βρίσκεται επίσης στους σπόρους των βερίκοκων, των ροδάκινων και των πικραμύγδαλων.
Η κατάποση μερικών ολόκληρων σπόρων μήλου δεν είναι συνήθως επιβλαβής, επειδή το πεπτικό σύστημα δεν διασπά το σκληρό εξωτερικό κέλυφος. Εάν μασήσετε ή φάτε μεγάλο αριθμό σπόρων, ο οργανισμός μετατρέπει την αμυγδαλίνη σε ένα εξαιρετικά τοξικό δηλητήριο.
Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από κυάνιο αναπτύσσονται γρήγορα. Τα πρώιμα σημάδια μπορεί να περιλαμβάνουν:
- Πονοκέφαλος
- ζάλη
- άγχος
- ναυτία
Καθώς η δηλητηρίαση εξελίσσεται, οι άνθρωποι μπορεί να αναπτύξουν:
- δυσκολίες στην αναπνοή
- σπασμοί
- απώλεια συνείδησης
Χωρίς θεραπεία, η έκθεση σε υψηλά επίπεδα κυανίου μπορεί να αποβεί μοιραία.
Πεπτικά προβλήματα
Μια μικρή ποσότητα σπόρων μήλου είναι απίθανο να προκαλέσει βλάβη, ενώ το μάσημα ή η κατάποση μερικών μπορεί να ερεθίσει το πεπτικό σύστημα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δευτερεύοντα συμπτώματα όπως κράμπες στο στομάχι, ναυτία ή φούσκωμα της κοιλιάς.
Ο ερεθισμός εμφανίζεται για δύο λόγους:
- απελευθέρωση μικρών ποσοτήτων κυανίου κατά την πέψη
- σκληρή, ινώδης υφή των σπόρων, η οποία είναι πιο δύσκολο να διασπαστεί από το πεπτικό σύστημα
Αλλεργικές αντιδράσεις
Το περιοδικό Asia Pacific Allergy αναφέρει ότι ορισμένοι άνθρωποι είναι αλλεργικοί μόνο στους σπόρους του μήλου. Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά. Σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί μια σοβαρή αντίδραση που απαιτεί επείγουσα περίθαλψη.
Τα συνήθη συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης σε σπόρους μήλου μπορεί να περιλαμβάνουν:
- ρινική καταρροή
- δερματικό εξάνθημα ή κνίδωση
- πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας ή του στόματος
- ναυτία και έμετος
- διάρροια
- αναπνευστικά προβλήματα
- ζάλη
- Λιποθυμία ή επιληπτικές κρίσεις
Όταν οι σπόροι μήλου γίνονται δηλητηριώδεις
Το κυάνιο είναι επικίνδυνο, αλλά πρέπει να φάτε μεγάλη ποσότητα μασημένων σπόρων για να δηλητηριαστείτε. Περίπου 0,5 έως 3,5 χιλιοστόγραμμα κυανίου ανά κιλό σωματικού βάρους μπορεί να είναι τοξικό. Αυτό ισοδυναμεί με περίπου 150 ή περισσότερους μασημένους σπόρους μήλου. Η ακριβής ποσότητα εξαρτάται από το σωματικό σας βάρος και την ποικιλία μήλου.
Η κατάποση ολόκληρων σπόρων είναι γενικά ασφαλής επειδή το σκληρό εξωτερικό κέλυφος εμποδίζει την απελευθέρωση της αμυγδαλίνης.
Ο οργανισμός περνάει κανονικά ολόκληρους σπόρους από το πεπτικό σύστημα χωρίς να τους διασπάσει. Ο κύριος κίνδυνος είναι η μάσηση ή η σύνθλιψη των σπόρων, η οποία διασπά το προστατευτικό κέλυφος και απελευθερώνει μια τοξική ένωση.
Σχόλια:
