Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Ένα νέο κόλπο για τις οικοδέσποινες εξοικονομεί χρόνο και διατηρεί τη μοναδική γεύση των σούπες με γεμιστά λάχανα
Για να κάνετε το λάχανο για γεμιστό λάχανο τέλειο, ξεχάστε τη συνηθισμένη μέθοδο κοπής του κολοβώματος. Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει πόσο βαρετό και χρονοβόρο είναι να ξεφλουδίζετε τα φύλλα από τις χοντρές φλέβες στη συνέχεια, και η ίδια η διαδικασία επιβραδύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Μια νέα απλή τεχνική, η οποία χρησιμοποιείται συχνά από επαγγελματίες σεφ, θα σας εξοικονομήσει χρόνο και νεύρα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κόψετε προσεκτικά περίπου το ένα τρίτο της κορυφής του λάχανου μαζί με τα πιο σκληρά μέρη των φύλλων. Αυτό διευκολύνει πολύ το διαχωρισμό των φύλλων λάχανου για γεμιστό λάχανο, ενώ οι σκληρές φλέβες δεν παραμένουν σχεδόν ποτέ στο κάτω μέρος.
Το κομμένο επάνω κομμάτι του λάχανου δεν θα πάει χαμένο: μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε τεμπέλικο γεμιστό λάχανο, βραστό λάχανο ή σαλάτα. Το κάτω μέρος του λάχανου στέλνεται σε βραστό νερό για λίγα μόνο λεπτά – μετά από αυτό, τα λεπτά και ελαστικά φύλλα μπορούν εύκολα να διαχωριστούν με το χέρι.
Αυτή η μέθοδος θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε το λάχανο για γεμιστό λάχανο γρήγορα και χωρίς πολλή ταλαιπωρία, κάνοντας το κλασικό πιάτο πιο απλό και πολύ πιο ευχάριστο στην προετοιμασία του.
Σχόλια:
