Συκώτι κοτόπουλου σε κτύπημα κρεμμυδιού: συνταγή για ένα υγιεινό πιάτο

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Πρόκειται για ένα τρυφερό, υγιεινό πιάτο που θα αρέσει σε πολλούς ανθρώπους. Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και έχει νόστιμη γεύση τόσο ζεστή όσο και κρύα.

Τηγανίστε το προετοιμασμένο συκώτι σε ένα κουρκούτι από κρεμμύδι, ξινή κρέμα, αυγό, μουστάρδα και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Συνταγή

Συστατικά:

• συκώτι κοτόπουλου 500 g
• κρεμμύδι 2 τεμ.
• αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
• αλεύρι σίτου 2 κουταλιές της σούπας.
• ξινή κρέμα 1,5 κουταλιά της σούπας
• μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• αλάτι
• φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία:

1. Πλένετε το συκώτι, αφαιρείτε τους χοληφόρους πόρους, το κόβετε σε δύο μέρη, το αλατοπιπερώνετε.
2. Καθαρίστε το κρεμμύδι και τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη.
3. Για το κουρκούτι, χτυπήστε το αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, τη μουστάρδα, το τριμμένο κρεμμύδι, το αλεύρι και ανακατέψτε. Βάλτε το συκώτι στο κουρκούτι, ανακατέψτε καλά και αφήστε το για 10 λεπτά.
4. Ζεσταίνετε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τοποθετείτε το συκώτι και το τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά από τη μία πλευρά με κλειστό καπάκι, στη συνέχεια το γυρίζετε στην άλλη πλευρά και το τηγανίζετε μέχρι να πάρει χρώμα.

Σχόλια:

Πώς να φτιάξετε τραγανά δαχτυλίδια καλαμαριών σε κτύπημα: συνταγή βήμα προς βήμα