Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Αυτό το άλειμμα είναι ο τέλειος συνδυασμός τρυφερότητας και πλούσιας γεύσης
Μερικές φορές δεν χρειάζεται να στέκεστε με τις ώρες δίπλα στην κουζίνα για να απολαύσετε τη μαγειρική σας απόλαυση, το μόνο που χρειάζεστε είναι ποιοτικά υλικά, λίγη φαντασία και ψωμί. Αυτή ακριβώς την ιδέα ενσάρκωσε η foodblogger Monika Molecka δημιουργώντας μια συνταγή για κρεμώδες άλειμμα καπνιστής πέστροφας. Το αποτέλεσμα είναι ένα λεπτό, γευστικό ζυμαρικό που δείχνει εξίσου ωραίο στο τραπέζι του πρωινού, στο καλάθι του πικνίκ ή ως σνακ με ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Συνταγή
Συστατικά:
- τυρί κρέμα 200 γρ.
- μαγιονέζα 1 κουταλιά της σούπας
- κάπαρη 1 κουταλιά της σούπας
- φρέσκο χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας
- άνηθος 1 κουταλιά της σούπας
- σχοινόπρασο 1 κουταλιά της σούπας
- μαϊντανός 1 κουταλιά της σούπας
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- καπνιστή πέστροφα 200 g
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού και την κάπαρη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες μείγμα.
- Προσθέστε τα μυρωδικά, τα οποία όχι μόνο θα εμπλουτίσουν τη γεύση, αλλά θα δώσουν στο άλειμμα ένα φρέσκο καλοκαιρινό άρωμα.
- Κόψτε προσεκτικά την πέστροφα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας και προσθέστε την στο μείγμα.
- Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε ξανά.
- Βάλτε το έτοιμο άλειμμα σε ένα βάζο ή μικρό κεραμικό σκεύος, σκεπάστε το και παγώστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Αυτό το κρεμώδες άλειμμα λειτουργεί καλύτερα σε φρέσκο ψωμί σίκαλης ή δημητριακών, αποξηραμένη μπαγκέτα ή κράκερ. Δοκιμάστε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά επάλειψη στο πρωινό σας σάντουιτς ή για φρυγανιά με ένα αυγό ποσέ.
Αυτό το άλειμμα είναι ο τέλειος συνδυασμός τρυφερότητας και πλούσιας γεύσης. Η πέστροφα παρέχει πρωτεΐνη και υγιεινά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα βότανα παρέχουν βιταμίνες και γεύση και το τυρί κρέμα δημιουργεί αυτή τη μεταξένια υφή που λιώνει στη γλώσσα. Επιπλέον, το πιάτο αποθηκεύεται εύκολα στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες, απλά βγάλτε το, αλείψτε το και απολαύστε το.
Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη γεύση, προσθέστε μια πρέζα ξύσμα λεμονιού ή μερικές σταγόνες μουστάρδας Dijon. Αυτό το άλειμμα ταιριάζει επίσης με ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί ή σαμπάνια.
Το κρεμώδες άλειμμα με πέστροφα είναι μια μικρή γαστρονομική πολυτέλεια που είναι εύκολο να ετοιμαστεί στο σπίτι. Καμία φασαρία, καμία περίπλοκη τεχνική, μόνο φρέσκο ψάρι, αρωματικά βότανα και κρεμώδης τρυφερότητα.
