Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Μια απλή συνταγή κάνει για ένα επιδόρπιο που λιώνει στο στόμα σας, αφήνοντας μια φρέσκια επίγευση εσπεριδοειδών
Τα ντελικάτα μπισκότα λεμονιού με γευστική γέμιση είναι το τέλειο συνοδευτικό για τσάι ή καφέ. Μια απλή συνταγή σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο που λιώνει στο στόμα σας, αφήνοντας μια φρέσκια επίγευση εσπεριδοειδών. Αυτό αναφέρει το RBC-Ukraine με αναφορά στη σελίδα στο Instagram της food blogger Ekaterina Protsishina.
Ντελικάτα μπισκότα λεμονιού με γέμιση: εύκολη συνταγή
Συστατικά: Μπισκότα με μπισκότα και μπισκότα με μπισκότα, που θα φτιάξετε με τη βοήθεια της κουζίνας σας:
- αλεύρι – 360 g
- μαγειρική σόδα – 5 g
- αλάτι – μια πρέζα
- ζάχαρη – 160 g
- ξύσμα από ένα λεμόνι
- βούτυρο – 200 g
- αυγό – 1 τεμ.
- χυμό λεμονιού – 35 g
Για τη γέμιση χρειάζεστε:
- τυρί cottage – 160 g
- ζάχαρη – 30 g
- ξύσμα από ένα λεμόνι
Προετοιμασία:
- Συνδυάστε όλα τα υλικά μαζί και ανακατέψτε. Σχηματίστε μπαλάκια των 25 γρ. και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά.
- Χτυπήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε τα μέχρι να αφρατέψουν.
- Τέλος, ρίξτε το χυμό λεμονιού και προσθέστε το αλεύρι και τη σόδα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ζυμώσετε τη ζύμη. Χωρίστε τη ζύμη σε μπαλάκια και ζυμώστε στις παλάμες σας, κάνοντας κοιλότητες, βάλτε τη γέμιση μέσα σε αυτές.
- Σχηματίστε κύκλους και κυλήστε τους στη ζάχαρη και το ξύσμα. Αφήστε τα να σταθούν στην κατάψυξη για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια ψήστε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
- Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη στο τέλος, αν το επιθυμείτε.
