Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Δεν θα διακοσμήσει μόνο τα πιάτα σας, αλλά θα είναι επίσης ένα εξαιρετικό παράδειγμα μιας λογικής προσέγγισης στην κουζίνα.
Αν έχετε μια κονσέρβα λιαστές ντομάτες στην κουζίνα σας, σκεφτείτε τι κάνετε συνήθως με το λάδι που μένει πίσω. Οι περισσότεροι το ρίχνουν απλώς στον νεροχύτη, αλλά πρόκειται για έναν πραγματικό γευστικό θησαυρό που μπορεί να μετατραπεί σε ένα από τα αγαπημένα φαγητά της κουζίνας – τη σπιτική μαγιονέζα.
Η μαγιονέζα με λάδι λιαστής ντομάτας είναι κάτι περισσότερο από ένα κρεμώδες ντρέσινγκ. Έχει μια πλούσια γεύση που δεν μπορεί να συγκριθεί με τις αντίστοιχες του εμπορίου. Και το καλύτερο από όλα, χρησιμοποιείτε κάτι που κανονικά θα κατέληγε στα σκουπίδια, όπως λέει η σελίδα tastespellcom.
Συνταγή
Συστατικά:
- λάδι λιαστής ντομάτας 250 ml
- αυγό 1 τεμ.
- μουστάρδα 2 κ.γ.
- χυμό λεμονιού 2 κ.γ.
- αλάτι
- πιπέρι
Μαγειρική
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα ψηλό δοχείο.
- Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης, χτυπήστε αργά το μείγμα μέχρι να γίνει κρεμώδες και λείο.
- Αν θέλετε, προσθέστε λίγο περισσότερο χυμό λεμονιού ή μουστάρδα για καρύκευμα.
- Σε λίγα δευτερόλεπτα θα έχετε μια έτοιμη μαγιονέζα που μπορεί να σερβιριστεί σε σαλάτες, σάντουιτς ή ως ντιπ για λαχανικά. Είναι γεμάτη γεύση, αρωματική και δεν χρειάζεται καθόλου συντηρητικά.
Συμβουλές
- Αν θέλετε μια πιο πηχτή μαγιονέζα, προσθέστε το λάδι αργά, σε μικρές δόσεις.
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο ή μυρωδικά της Προβηγκίας για να την αρωματίσετε.
- Η μαγιονέζα αποθηκεύεται καλύτερα σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
Η μαγιονέζα με λιαστές ντομάτες είναι ένας εύκολος τρόπος να φτιάξετε κάτι νόστιμο από κάτι που συνήθως σπαταλιέται. Όχι μόνο θα ομορφύνει τα πιάτα σας, αλλά είναι και ένα εξαιρετικό παράδειγμα λογικής προσέγγισης στην κουζίνα. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και οι σαλάτες σας, θα λάμψουν με νέες γεύσεις σήμερα.
