Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών, συμπεριλαμβανομένων των αμυγδάλων και των πεκάν, έχει συνδεθεί με μια σειρά από οφέλη για την υγεία
Τα αμύγδαλα και τα πεκάν είναι πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά και αποτελούν πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και άλλων βασικών θρεπτικών συστατικών. Τα αμύγδαλα και τα πεκάν έχουν παρόμοια οφέλη για την υγεία, αλλά μπορεί να διαφέρουν στη σύνθεση των θρεπτικών συστατικών, γράφει το Verywellhealth.
Αμύγδαλα ή πεκάν: ποιος ξηρός καρπός είναι πιο υγιεινός
Τα πεκάν έχουν περισσότερες θερμίδες και περιέχουν περισσότερα υγιεινά λιπαρά. Τα αμύγδαλα περιέχουν περισσότερες πρωτεΐνες, ασβέστιο και βιταμίνη Ε.
Η κύρια διατροφική αξία των 30 γρ. αμυγδάλων (περίπου 23 ολόκληροι πυρήνες) σε σύγκριση με τα 30 γρ. πεκάν (περίπου 19 μισά) περιλαμβάνει τα εξής
- Αμύγδαλα (30 g) / Πεκάν (30 g)
- Θερμίδες: 164 / 196,
- Πρωτεΐνη: 6,01 g / 2,6 g,
- Λίπη (κυρίως ακόρεστα): λίπος (κυρίως ακόρεστα): 14,1 g / 20,4 g,
- Υδατάνθρακες: 6,12 g / 3,94 g,
- Φυτικές ίνες: 3,5 g / 2,72 g,
- Ζάχαρη: 1,32 g / 1,12 g,
- Ασβέστιο: 76,3 mg / 19,8 mg,
- Μαγνήσιο: 76,6 mg / 34,4 mg,
- Φώσφορος: 136 mg / 78,5 mg,
- Κάλιο: 208 mg / 116 mg,
- Φυλλικό οξύ 12,5 mcg / 6,24 mcg,
- Βιταμίνη Ε 7,26 mg / 0,397 mg.
Οφέλη των αμυγδάλων και των πεκάν για την υγεία
Η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών, συμπεριλαμβανομένων των αμυγδάλων και των πεκάν, έχει συνδεθεί με μια σειρά από οφέλη για την υγεία, όπως:
- υποστήριξη της υγείας της καρδιάς,
- μείωση της συνολικής θνησιμότητας,
- μείωση των επιπέδων “κακής” χοληστερόλης,
- βοήθεια στη διαχείριση του βάρους, συμπεριλαμβανομένου του κορεσμού,
- μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2,
- διατήρηση υγιούς δέρματος,
- ευεργετικά θρεπτικά συστατικά.
Η συγκεκριμένη ποσότητα του καθενός ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του ξηρού καρπού, αλλά τα αμύγδαλα και τα πεκάν περιέχουν θρεπτικά συστατικά που είναι υγιεινά, όπως:
- Μονοακόρεστα λιπαρά: βοηθούν στη ρύθμιση της χοληστερόλης,
- Πρωτεΐνες: βοηθούν στον κορεσμό, στην οικοδόμηση και διατήρηση των μυών, των οστών, του δέρματος και των νυχιών,
- Ασβέστιο: βοηθά στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών,
- Βιταμίνη Ε: προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες,
- Φυτικές ίνες: προάγουν τον κορεσμό, την υγεία του πεπτικού συστήματος και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα,
- Κάλιο: συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και είναι σημαντικό για την υγεία της καρδιάς,
- Φώσφορος: συμβάλλει στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών και συμμετέχει στην αποθήκευση και τη χρήση της ενέργειας στο σώμα,
- Ριβοφλαβίνη: συμβάλλει στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια και διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων,
- Σίδηρος: μεταφέρει οξυγόνο στα κύτταρα του σώματος και συμμετέχει στην παραγωγή ενέργειας,
- Μαγνήσιο: συμβάλλει στη ρύθμιση της λειτουργίας των μυών και των νεύρων, της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα,
- Αντιοξειδωτικά: βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες και φλεγμονές.
Προφυλάξεις κατά την κατανάλωση ξηρών καρπών
Όταν προσθέτετε αμύγδαλα και πεκάν στη διατροφή σας, λάβετε υπόψη σας τα εξής:
Προσέξτε το μέγεθος της μερίδας σας και προσπαθήστε να καταναλώνετε 30 έως 60 γραμμάρια την ημέρα. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέγετε ξηρούς καρπούς χωρίς πρόσθετα.
