Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Η κατανάλωση κρεμμυδιών όχι μόνο σκοτώνει τα βακτήρια, αλλά σας βοηθά επίσης να χάσετε βάρος και να ελέγξετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Τα κρεμμύδια δεν προσθέτουν μόνο γεύση στα πιάτα, αλλά είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ενώσεις που βοηθούν στην καταπολέμηση των φλεγμονών και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αναφέρει το verywellhealth.
Το δημοσίευμα σημειώνει ότι τα κρεμμύδια έχουν 8 οφέλη για την υγεία του ανθρώπινου οργανισμού:
1. Σκοτώνει τα βακτήρια
Τα κρεμμύδια μπορούν να σκοτώσουν 3 τύπους βακτηρίων ταυτόχρονα:
- Escherichia coli (E. coli),
- Staphylococcus aureus (S. aureus),
- Bacillus cereus.
Η κερκετίνη, ένα από τα φλαβονοειδή που βρίσκονται στα κρεμμύδια, μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη πολλών τύπων βακτηρίων, σύμφωνα με μια μελέτη.
2. Βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής
Είναι πλούσια πηγή φλαβονοειδών (που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα), όπως η κερκετίνη.
Έχουν διεξαχθεί αρκετές μελέτες σε ανθρώπους για τη διερεύνηση της σχέσης μεταξύ των επιπέδων κερκετίνης και των ανοσοτροποποιητικών επιδράσεων. Μια μελέτη του 2016 επιβεβαίωσε το όφελος από την αύξηση της πρόσληψης κερκετίνης.
3. Διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες
Μαζί με άλλα λαχανικά του γένους Allium (όπως το σκόρδο, τα πράσα και τα κρεμμυδάκια), τα κρεμμύδια περιέχουν:
- Φλαβονοειδή,
- Γλουταθειόνη,
- Ενώσεις σεληνίου,
- Βιταμίνη Ε και C.
Η δημοσίευση σημειώνει ότι όλα αυτά τα συστατικά συμβάλλουν στις αντιοξειδωτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών.
4. Βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Σε μελέτες σε ζώα, το εκχύλισμα κρεμμυδιού Allium cepa έχει αποδειχθεί ότι μειώνει σημαντικά τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα. Εάν το εκχύλισμα κρεμμυδιού και το αντιδιαβητικό φάρμακο μετφορμίνη λαμβάνονται ταυτόχρονα, τότε τα επίπεδα σακχάρου νηστείας στο αίμα μπορούν να μειωθούν κατά 35-50%, ανάλογα με τη δόση.
Η δημοσίευση σημειώνει ότι πρόκειται για ένα πολλά υποσχόμενο αποτέλεσμα, ιδίως δεδομένης της διαθεσιμότητας και της ασφάλειας των κρεμμυδιών.
5. Προάγει την αντοχή των οστών
Μελέτες έχουν δείξει ότι το πεπτίδιο GPCS που βρίσκεται στα κρεμμύδια εμποδίζει την οστική διάσπαση, μειώνει την απώλεια οστικής μάζας και μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων.
6. Ευεργετικό για το πεπτικό σύστημα
Το κρεμμύδι είναι μία από τις καλύτερες προβιοτικές τροφές που προστατεύουν τον εντερικό βλεννογόνο. Περιέχει ινουλίνη, μια πρεβιοτική ένωση που προάγει την υγιή ανάπτυξη των εντερικών βακτηρίων.
7. Έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες
Τα κρεμμύδια είναι μια πολύ θρεπτική τροφή που μπορεί να συμβάλει σε μια υγιεινή διατροφή. 1/2 φλιτζάνι ωμά κρεμμύδια έχει μόνο 30 θερμίδες, 0 g λίπους, 7 g υδατανθράκων, 1 g πρωτεΐνης, καθώς και σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, βιταμίνη C και B6, φολικό οξύ, ψευδάργυρο και σελήνιο.
8. Προωθεί τον έλεγχο του βάρους
Το υπερβολικό βάρος συνδέεται με μεταβολικές και φλεγμονώδεις αλλαγές που προκύπτουν από την κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων κορεσμένων λιπαρών. Η προσθήκη κρεμμυδιών στη διατροφή σας μπορεί να μειώσει σημαντικά το σωματικό βάρος, το σωματικό λίπος και τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα.
Συμβουλές για την κατανάλωση κρεμμυδιών
Η δημοσίευση σημειώνει ότι τα κρεμμύδια είναι ωφέλιμα τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα. Ωστόσο, το μαγείρεμα των κρεμμυδιών μειώνει την ποσότητα των θειοσουλφινικών ενώσεων, των ενώσεων που προσδίδουν στα κρεμμύδια τις αντιμικροβιακές, αντιμυκητιασικές και αντιβιοτικές τους ιδιότητες.
Παράλληλα, η μελέτη έδειξε ότι αν τα κρεμμύδια τεμαχιστούν πριν από το μαγείρεμα, διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
