Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Οι κονσέρβες είναι βολικές, και αν τις επιλέξετε σωστά, μπορούν επίσης να είναι χρήσιμες
Οι κονσέρβες είναι βολικές, προσιτές και μπορεί να είναι εξίσου θρεπτικές με τα φρέσκα τρόφιμα, οπότε αξίζει να τις αποθηκεύσετε. Το Verywellhealth γράφει σχετικά.
Η διατροφολόγος Jamie Johnson συμφωνεί ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να λάβουν συνολικά περισσότερα θρεπτικά συστατικά και να αναπτύξουν πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Με αυτό το σκεπτικό, το δημοσίευμα έχει κατονομάσει 6 είδη κονσερβοποιημένων τροφίμων που αξίζει να έχετε στο ντουλάπι σας.
1. Κονσερβοποιημένα φασόλια
Με τα κονσερβοποιημένα φασόλια στο χέρι, είναι εύκολο να ενσωματώσετε αυτό το θρεπτικό τρόφιμο στη διατροφή σας. Μπορεί να προάγει την υγεία της καρδιάς, την πέψη και τον έλεγχο του βάρους. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, σίδηρο, φυτικές ίνες, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο και φυλλικό οξύ.
Ωστόσο, αξίζει να θυμάστε ότι μπορεί να περιέχουν πολύ νάτριο, οπότε καλό είναι να ξεπλένετε το υγρό από την κονσέρβα πριν τη χρησιμοποιήσετε και να ξεπλένετε το περιεχόμενό της ή να επιλέγετε μια κονσέρβα με χαμηλό νάτριο.
2. Ντομάτες σε κονσέρβα
Οι ντομάτες περιέχουν το ισχυρό αντιοξειδωτικό λυκοπένιο. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο 2022 MDPI υποδηλώνει ότι οι επιδράσεις του μπορεί να ενισχυθούν κατά τη διαδικασία κονσερβοποίησης.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το λυκοπένιο υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς, μειώνει τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας και μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, οι κονσερβοποιημένες ντομάτες περιέχουν και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά: βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο.
3. Κονσερβοποιημένη κολοκύθα
Η κονσερβοποιημένη κολοκύθα είναι χαμηλή σε θερμίδες και πλούσια σε βιταμίνη Α και άλλα βασικά θρεπτικά συστατικά. Μόλις ένα φλιτζάνι κονσέρβας περιέχει 7 γραμμάρια (g) φυτικών ινών και πάνω από το 200% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης Α.
Επιπλέον, η κονσερβοποιημένη κολοκύθα έχει σημαντικές ποσότητες μαγνησίου, σιδήρου, καλίου, βιταμινών C και Ε. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να επιλέγετε κονσερβοποιημένες ποικιλίες χωρίς πρόσθετη ζάχαρη ή νάτριο.
4. Τόνος σε κονσέρβα
Ο κονσερβοποιημένος τόνος είναι πλούσιος σε άπαχη πρωτεΐνη και ωμέγα-3 οξέα, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, γεγονός που είναι βασικό για την υγεία της καρδιάς. Αυτό το ψάρι έχει επίσης ασβέστιο, βιταμίνη D, σελήνιο και σίδηρο.
Για όσους έχουν επίγνωση της υγείας τους, οι ειδικοί συμβουλεύουν να επιλέγουν τόνο σε κονσέρβα χωρίς λάδι για να αποφύγουν τις υπερβολικές θερμίδες και τα λιπαρά και να εστιάζουν σε επιλογές με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή “χωρίς προσθήκη αλατιού”.
Οι έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει να συμβουλεύονται το γιατρό τους πριν καταναλώσουν τόνο για να καθορίσουν πόση ποσότητα του ψαριού είναι ασφαλής. Εξάλλου, ο τόνος είναι γνωστό ότι έχει υδράργυρο στη σύνθεσή του.
5. Κονσερβοποιημένα πράσινα φασόλια
Αυτό το κοινό λαχανικό σε κονσέρβα είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες και θερμίδες, αλλά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Ένα φλιτζάνι κονσερβοποιημένου προϊόντος έχει σχεδόν 4 γραμμάρια φυτικών ινών και πάνω από 2 γραμμάρια πρωτεΐνης. Περιέχει επίσης βιταμίνες C, Β και Α. Αν και, όπως δείχνει μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2024 στις σελίδες του Frontiers Media SA, μέρος της θρεπτικής αξίας των πράσινων φασολιών χάνεται κατά τη διαδικασία της κονσερβοποίησης.
6. Κονσερβοποιημένος ανανάς
Όταν ο φρέσκος ανανάς δεν είναι διαθέσιμος, ο κονσερβοποιημένος ανανάς μπορεί να είναι μια κατάλληλη εναλλακτική λύση. Από ένα φλιτζάνι του προϊόντος θα πάρετε σχεδόν το 20% της ημερήσιας δόσης σας σε βιταμίνη C, η οποία έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στην απορρόφηση του σιδήρου, στην επούλωση πληγών και στο μεταβολισμό.
Επιλέξτε τον κονσερβοποιημένο ανανά (και άλλα φρούτα) σε νερό ή στο δικό του χυμό και όχι σε σιρόπι με υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετη ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά. Επειδή ο ανανάς έχει υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη (που σημαίνει ότι μπορεί να αυξήσει γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα), σκεφτείτε να τον συνδυάσετε με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες: γιαούρτι, γάλα.
