Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Είναι η εποχή της κολοκύθας και αυτό σημαίνει πιάτα με κολοκύθα που θα εμπλουτίσουν τον οργανισμό σας με ευεργετικές ουσίες.
Μια συνταγή για αλμυρές και γλυκές τηγανίτες κολοκύθας που μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα για πρωινό. Είναι η εποχή της κολοκύθας και αυτό σημαίνει πιάτα με κολοκύθα που θα εμπλουτίσουν τον οργανισμό σας με υγιεινές ουσίες.
Σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα ολόκληρο βουνό από πορτοκαλί τηγανίτες που παρακαλούν να τις βάλετε στο στόμα σας. Θα χρειαστείτε ελάχιστα προϊόντα και ελάχιστο χρόνο.
Συνταγή για τηγανίτες κολοκύθας με αλάτι
- 0,5 κιλά κολοκύθας,
- 30 g αλεύρι,
- 1 αυγό,
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο,
- αλάτι για γεύση.
Προετοιμασία:
- Ξεφλουδίστε την πλυμένη κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους. Τρίψτε την σε έναν τρίφτη, κατά προτίμηση στην πλευρά με τις μεσαίου μεγέθους τρύπες, ώστε οι τηγανίτες να τηγανιστούν πολύ πιο γρήγορα.
- Στη μάζα της κολοκύθας προσθέστε το αυγό, το αλάτι. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μείγμα κολοκύθας. Η ίδια η διαδικασία του κοσκινίσματος του αλευριού θα δώσει στους λουκουμάδες μας μια πλούσια υφή. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής, σαν ξινή κρέμα. Αν η κολοκύθα είναι πολύ ζουμερή και η ζύμη είναι ρευστή, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.
- Ρίξτε το λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά για να ζεσταθεί.
- Μόλις ο πάτος των τηγανητών χρυσαφίσει, γυρίστε τους στην άλλη πλευρά και τηγανίστε τους επίσης. Κάθε πλευρά θα χρειαστεί περίπου 3-5 λεπτά ανά πλευρά. Αν η κολοκύθα είναι τριμμένη σε τρίφτη με μεγάλες τρύπες, θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο.
- Σερβίρετε τις έτοιμες τηγανίτες ζεστές με ξινή κρέμα.
Τηγανίτες γλυκιάς κολοκύθας σε κεφίρ
Συστατικά:
- 400-500 γραμμάρια κολοκύθας,
- 2 αυγά,
- 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη,
- 500 ml κεφίρ,
- μαγειρική σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού,
- 300 γραμμάρια αλεύρι,
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο,
- πρέζα αλάτι.
Προετοιμασία:
- Καθαρίστε την κολοκύθα από τη φλούδα, τον πυρήνα και τους σπόρους. Τρίψτε την σε λεπτό τρίφτη.
- Προσθέστε το αυγό, το αλάτι, τη ζάχαρη, προσθέστε το κεφίρ και τη μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα.
- Κοσκινίστε το αλεύρι αρκετές φορές. Ενσωματώστε σταδιακά το αλεύρι στη ζύμη.
- Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βγάζετε με το κουτάλι τις τηγανίτες. Τηγανίστε για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
Σχόλια:
