Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Ορισμένες τροφές το κάνουν πιο θρεπτικό και πλούσιο, βοηθώντας να ικανοποιήσετε την πείνα και να απολαύσετε τη γεύση για μεγάλο χρονικό διάστημα
Η σούπα δεν είναι μόνο ένα εύκολο πρώτο πιάτο, αλλά και ένας πραγματικός τρόπος για να χορτάσετε, αν επιλέξετε τα σωστά υλικά. Ορισμένες τροφές την κάνουν πιο θρεπτική και πλούσια, βοηθώντας να ικανοποιήσετε την πείνα και να απολαύσετε τη γεύση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτό αναφέρει ο ιστότοπος Verywell health.
Τρόφιμα ολικής άλεσης
Το Journal of Food Sciences and Nutrition αναφέρει ότι η προσθήκη δημητριακών ολικής αλέσεως, όπως το καστανό ρύζι, η κινόα ή το κριθάρι, είναι ένας εύκολος και ανέξοδος τρόπος για να γίνει η σούπα πιο πλούσια. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως απορροφούν το ζωμό, δημιουργώντας μια πιο παχιά, πλούσια υφή που δίνει αίσθημα κορεσμού.
Σε αντίθεση με τα ραφιναρισμένα δημητριακά (όπως το ρύζι και τα ζυμαρικά από λευκό αλεύρι), τα δημητριακά ολικής άλεσης διατηρούν φυτικές ίνες, οι οποίες επιβραδύνουν την πέψη, σταθεροποιούν το σάκχαρο στο αίμα και τα επίπεδα ενέργειας και σας δίνουν αίσθημα κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Περισσότερες πρωτεΐνες
Η πρωτεΐνη χωνεύεται αργά, γεγονός που την καθιστά έναν από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για την αύξηση του αισθήματος κορεσμού. Βοηθά στην πρόληψη των αιχμών του σακχάρου στο αίμα και στη στήριξη της μυϊκής μάζας.
Είτε επιλέξετε ζωικές, είτε φυτικές πρωτεΐνες, υπάρχουν πολλές υγιεινές επιλογές που μπορούν να προάγουν τον κορεσμό και να ενισχύσουν τη γεύση.
Όσπρια
Τα όσπρια περιλαμβάνουν τα φασόλια, τα μπιζέλια, τις φακές και τα προϊόντα σόγιας. Δεν είναι μόνο προσιτά, αλλά είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, γεγονός που βελτιστοποιεί τη θρεπτική αξία και τη βιωσιμότητα κάθε συνταγής σούπας.
Το Trends in Food Science Technology αναφέρει ότι τα ολόκληρα φασόλια ή οι φακές σε κονσέρβα ταιριάζουν πολύ καλά με σούπες. Μπορείτε επίσης να τα πολτοποιήσετε για να τους δώσετε μια κρεμώδη γεύση χωρίς γαλακτοκομικά.
Λαχανικά ρίζας
Τα λαχανικά ρίζας, όπως οι γλυκοπατάτες, τα καρότα, τα παντζάρια, τα παστινάκια και τα γογγύλια, είναι ιδανικά για σούπες, προσφέροντας φυσική γλυκύτητα και χρώμα.
Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες και αντιοξειδωτικά, τα οποία σας βοηθούν να διατηρήσετε την ενέργεια και το ανοσοποιητικό σας σύστημα κατά τη διάρκεια των ψυχρότερων μηνών.
Όταν μαγειρεύονται σε σούπα, τα λαχανικά ρίζας αποκτούν μια μαλακή, κρεμώδη υφή που πυκνώνει το ζωμό και κάνει κάθε μπουκιά πιο πλούσια. Δοκιμάστε να τα ψήσετε πρώτα για μια πιο φυσικά γλυκιά, καραμελωμένη γεύση ή κόψτε τα σε μικρούς κύβους ώστε να διαλυθούν αμέσως στη βάση της σούπας.
Φυλλώδη χόρτα
Τα φυλλώδη λαχανικά, όπως το λάχανο, το σπανάκι, το σέσκουλο ή το φυλλώδες κέιλ, είναι ένας εύκολος τρόπος να προσθέσετε θρεπτικά συστατικά και υφή στη σούπα με ελάχιστες πρόσθετες θερμίδες. Περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, σίδηρο, ασβέστιο και αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν την ενέργεια και την ανοσία.
Ξηροί καρποί και σπόροι
Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι μπορούν να δώσουν στη σούπα μια ωραία τραγανότητα, προσθέτοντας επιπλέον θρεπτικά συστατικά.
Επιλογές όπως οι κολοκυθόσποροι, οι ηλιόσποροι, τα ψιλοκομμένα καρύδια ή τα αμύγδαλα σε φέτες προσθέτουν υφή, γεύση και μια δόση υγιεινών λιπαρών και φυτικών ινών που σας βοηθούν να μείνετε χορτάτοι για περισσότερο χρόνο.
Είναι επίσης πλούσιοι σε μέταλλα όπως το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος και το σελήνιο που υποστηρίζουν την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Υγιεινά λίπη
Οι σούπες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε υγιεινά λιπαρά, καθώς ταιριάζουν καλά μεταξύ τους και σας βοηθούν να αισθάνεστε κορεσμό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, καθώς επιβραδύνουν την πέψη και προάγουν την υγεία της καρδιάς.
Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει συστατικά όπως παρθένο ελαιόλαδο, αβοκάντο ή ακόμα και μια κουταλιά βούτυρο ξηρών καρπών, ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.
