Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Το ψάρι βγαίνει χρυσαφένιο και γευστικό
Η συνταγή είναι καλή γιατί το καπελένι δεν χρειάζεται να καθαριστεί εκ των προτέρων, να σταθεί στην κουζίνα, παρακολουθώντας το τηγάνισμα, μαγειρεύεται μαζί με τα εσωτερικά και ψήνεται στο φούρνο.
Το ψάρι βγαίνει χρυσαφένιο και αρωματικό.
Συνταγή
Συστατικά:
- capelin 700 g
- σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της σούπας.
- ζάχαρη 0,5 κουταλιές της σούπας.
- μπαχαρικό κάρυ 2/3 κ.γ.
- αλάτι
Προετοιμασία:
- Πλύνετε το καπελένι κάτω από τρεχούμενο, κρύο νερό και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το καρύδι, λίγο αλάτι και ανακατέψτε τα.
- Τοποθετήστε το ψάρι σε αυτό το μείγμα, ανακατέψτε και αφήστε το να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ώρες.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 90 βαθμούς εκ των προτέρων και ενεργοποιήστε τη λειτουργία συναγωγής. Βάλτε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο στον πάτο, τοποθετήστε τα ψάρια στη σχάρα και ψήστε για 60 λεπτά.
Σχόλια:
