Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα δείπνο για δύο, μια ζεστή “κινηματογραφική βραδιά” ή ως γεύμα για καλεσμένους
Υπάρχουν πιάτα που δεν απαιτούν καμία επιπλέον λέξη, απλά είναι πολύ νόστιμα. Σας επαναφέρουν στη ζωή μετά από μια κουραστική εργάσιμη μέρα, σας δίνουν μια αίσθηση θαλπωρής, σας θυμίζουν μικρές χαρές και δημιουργούν μια διάθεση διακοπών ακόμα και τις καθημερινές.
Αυτό ακριβώς είναι που κάνουν τα κρεμώδη ζυμαρικά με μπέικον και λιαστές ντομάτες, ένα πιάτο για τη συνταγή του οποίου μιλάμε στη σελίδα samura_cooking, έχει ήδη καταφέρει να ερωτευτεί χιλιάδες σπιτικές μαγείρισσες. Είναι απλό, πολύ γευστικό και σε εντυπωσιάζει από την πρώτη κουταλιά. Και ναι, είναι ακριβώς από αυτά που χρειάζονται 10 λεπτά στην κουζίνα και τρως σαν να βρίσκεσαι σε ένα καλό ιταλικό μπιστρό.
Συνταγή
Συστατικά:
- ζυμαρικά 200 γρ.
- μπέικον 100 γρ.
- μικρό κρεμμύδι 1 τεμ.
- λιαστές ντομάτες 6-8 τμχ.
- ζωμός (κοτόπουλου ή λαχανικών) 100 ml
- κρέμα γάλακτος 150 ml
- πελτές ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας
- παρμεζάνα 50 γρ.
- φρέσκα μυρωδικά
- αλάτι
- πιπέρι
- ελαιόλαδο
Προετοιμασία
- Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζετε, αλλά αφήνετε λίγο από το νερό των ζυμαρικών σε ένα φλιτζάνι σε περίπτωση που το χρειαστείτε για τη σάλτσα.
- Τηγανίστε το μπέικον σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό και να πάρει γεύση.
- Ρίξτε μέσα τα κρεμμύδια και τις λιαστές ντομάτες και τηγανίστε μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και να βγάλουν τις γεύσεις τους.
- Ρίχνετε το ζωμό και την κρέμα γάλακτος και προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας.
- Ανακατέψτε και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει αργά για 5-7 λεπτά. Θα γίνει πηχτή, βελούδινη και πολύ γευστική.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά στη σάλτσα, ανακατέψτε και ζεστάνετε μαζί για 1 λεπτό.
- Πασπαλίζετε με την παρμεζάνα και ανακατεύετε ξανά απαλά.
- Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε ζεστό, πασπαλίζοντας με τα μυρωδικά από πάνω.
Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα δείπνο για δύο, μια ζεστή “βραδιά ταινίας” ή ως πιάτο για καλεσμένους όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε χωρίς πολύ κόπο. Τα ζυμαρικά είναι πανέμορφα – η γυαλιστερή υφή της κρέμας, τα κομμάτια λιαστής ντομάτας που μοιάζουν με ρόδι, το χρυσαφένιο μπέικον και τα βότανα δημιουργούν μια υπέροχη εικόνα στο Instagram.
