Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Αυτό είναι ένα πιάτο που έχει μια εξαιρετική εμφάνιση, αλλά παρασκευάζεται πιο εύκολα από τις κλασικές τηγανίτες
Αυτό το κέικ τηγανίτας χωρίς αλεύρι με αυγό, με λεπτή γέμιση τυριού και πολύχρωμο καπάκι “χαβιάρι”, φαίνεται εντυπωσιακό, σαν να έχει μόλις έρθει από ένα premium εστιατόριο στην ακτή.
Μια από τις ενδιαφέρουσες συνταγές προτάθηκε από την foodblogger Alena Karpyuk και έγινε αμέσως αγαπημένη στα κοινωνικά δίκτυα. Πρώτον, πρόκειται για ελάχιστα υλικά και μέγιστα αποτελέσματα. Δεύτερον, το κέικ είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι, έναν μπουφέ ή ένα γρήγορο αλλά όμορφο σνακ. Τρίτον, είναι ένα πιάτο που έχει εκλεπτυσμένη εμφάνιση, αλλά είναι πιο εύκολο στην προετοιμασία από τις κλασικές τηγανίτες.
Συνταγή
Συστατικά:
Pancakes
- αυγά 4 τεμ.
- μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας
Γέμιση
- λιωμένο τυρί 3 τμχ.
- μαγιονέζα
- σκόρδο 3-4 σκελίδες
- βότανα
Διακόσμηση
- Κόκκινη απομίμηση χαβιαριού
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα αυγά με τη μαγιονέζα μέχρι να γίνουν ομοιογενές μείγμα.
- Τηγανίστε τα σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι χωρίς λάδι – αυτό είναι το κλειδί. Οι τηγανίτες βγαίνουν πολύ τρυφερές αλλά εύπλαστες και κρατούν το σχήμα τους. Θα πάρετε περίπου 12 τηγανίτες με αυγά από αυτή τη μερίδα.
- Τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί, ανακατέψτε το με μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο ή μαϊντανό για να κάνετε τη γέμιση πιο γευστική.
- Επικαλύψτε γενναιόδωρα κάθε τηγανίτα με το μείγμα τυριού και στοιβάξτε τη μία πάνω στην άλλη. Όσο πιο ομοιόμορφες είναι οι στρώσεις, τόσο πιο πολύχρωμη θα είναι η κοπή.
- Καλύψτε την τελευταία, κορυφαία στρώση με χαβιάρι. Το πλούσιο χρώμα και οι ομοιόμορφοι “κόκκοι” του το μετατρέπουν σε ένα πραγματικό γαστρονομικό κόσμημα.
- Βάλτε το ορεκτικό στο ψυγείο για 1-2 ώρες για να απορροφηθούν οι στρώσεις και να κρατήσουν το σχήμα τους.
Κάπως έτσι μοιάζει η σύγχρονη ουκρανική γαστρονομία, όταν απλά προϊόντα είναι σε θέση να δημιουργήσουν κάτι εξαιρετικό και απόλυτα instagrammable.
