Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Η λεπτή, κρεμώδης γεύση σε συνδυασμό με τις αρωματικές πιπεριές κάνουν αυτό το πιάτο νόστιμο και υγιεινό
Η γλυκιά πιπεριά γεμιστή με μπρίντζα είναι ένα αλμυρό, απλό και εύκολο σνακ.
Η λεπτή, κρεμώδης γεύση σε συνδυασμό με τις αρωματικές πιπεριές κάνουν αυτό το πιάτο νόστιμο και υγιεινό. Επιλέξτε πιπεριές που είναι μικρές σε μέγεθος.
Συνταγή
Συστατικά:
- πιπεριά 500 γρ.
- Μπρίντζα (αλατισμένη) 400 γρ.
- σκληρό τυρί 80 γρ.
- αυγά κοτόπουλου 3 τμχ.
- σκόρδο 4 σκελίδες
- αλεσμένη πάπρικα 0,5 κ.γ.
- ελαιόλαδο
- φρέσκο μαϊντανό.
Προετοιμασία:
- Πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε την ουρά και τους σπόρους.
- Ξεπλύνετε τον μαϊντανό κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε τον.
- Καθαρίστε το σκόρδο και πιέστε το σε ένα πιεστήριο.
- Τρίψτε το σκληρό τυρί στον τρίφτη.
- Σε ένα μπολ, λιώνετε τη βρύζα με ένα πιρούνι, προσθέτετε τα αυγά, το σκόρδο, την πάπρικα, τον μαϊντανό και ανακατεύετε.
- Γεμίστε τις πιπεριές, γεμίζοντάς τες όχι πολύ σφιχτά, πασπαλίστε από πάνω το σκληρό τυρί, τοποθετήστε τις σε ένα ταψί και περιχύστε τις με ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
