Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Η άλμη αγγουριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους αντί να την αδειάσετε
Η άλμη αγγουριού δεν πρέπει να απορρίπτεται, καθώς μπορεί να αποτελέσει ένα ευέλικτο συστατικό στην κουζίνα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την παρασκευή σάλτσας σαλάτας. Αυτό αναφέρει το RBC-Ukraine με αναφορά στη σελίδα του Ουκρανού σεφ Oleksandr Ogorodnik στο Instagram.
Παγκόσμια γαλλική σάλτσα σαλάτας
Συστατικά
- Ξύδι αγγούρι άλμη – 50 g
- μουστάρδα – 30 g
- μέλι – 30 g
- λάδι – 150 g (50/50 εξευγενισμένο ηλιέλαιο με ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης)
- Αλάτι και πιπέρι – για γεύση
Προετοιμασία
- Ρίξτε την άλμη, τη μουστάρδα, το μέλι, τα μπαχαρικά και το λάδι σε ένα μπολ.
- Ανακατέψτε τα πάντα καλά και το ντρέσινγκ είναι έτοιμο.
Ταιριάζει τέλεια με όλες τις σαλάτες, τα λαχανικά και τα συνοδευτικά πιάτα. Μπορείτε να ντύσετε ακόμη και μια σαλάτα με βινεγκρέτ.
Η άλμη από τα αγγούρια μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους αντί να την αδειάσετε. Ακολουθούν μερικές ακόμη επιλογές:
- για τουρσί και αλάτι – χρησιμοποιείται ως βάση για μαρινάδες για λαχανικά (καρότα, λάχανο, κρεμμύδια)
- στη μαγειρική – προστίθεται σε σούπες για ξινίλα
- μπορεί να προστεθεί σε ζύμη πίτσας ή ψωμιού για να δώσει ξινή γεύση
- για το μαγείρεμα κρέατος και ψαριών – μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας ή τα πουλερικά για να τα κάνετε πιο ζουμερά
- Η άλμη πίνεται μερικές φορές για την αποκατάσταση των ηλεκτρολυτών μετά την άσκηση.
Σχόλια:
