Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε σάλτσα
Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό ή σνακ από προσιτά υλικά. Τέτοιες ορεκτικές τηγανίτες λάχανου θα αρέσουν ακόμη και σε όσους δεν τους αρέσει το λάχανο. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε σάλτσα.
Συνταγή
Συστατικά
- λευκό λάχανο 250 γρ.
- σκληρό τυρί 80 g
- αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
- αλεύρι σίτου 3 κουταλιές της σούπας.
- ξινή κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας
- μαγειρική σόδα 1/3 κ.γ.
- Μαϊντανός 3 κλωναράκια
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- αλάτι
Προετοιμασία:
- Κόψτε το λάχανο σε λεπτές φέτες.
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε μια κατσαρόλα με νερό, αφήστε το να πάρει βράση, βάλτε μέσα το λάχανο και μαγειρέψτε το για 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να κρυώσει.
- Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη.
- Ξεπλύνετε τον μαϊντανό, στεγνώστε τον με χαρτί κουζίνας και ψιλοκόψτε τον.
- Τοποθετήστε το λάχανο, το σκληρό τυρί, το αυγό, την κρέμα γάλακτος, τα μυρωδικά, τη σόδα, το μαύρο αλεσμένο πιπέρι, το αλάτι, το αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
- Σκεπάζουμε με μεμβράνη τροφίμων και στέλνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετούμε τη ζύμη του λάχανου σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και πλάθουμε σε φριτέζες.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Σερβίρετε ζεστά.
Σχόλια:
