Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Είναι πραγματικά επιβλαβές για τον οργανισμό;
Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να τρώνε το μεσημεριανό τους γεύμα με ένα ποτήρι νερό ή να πλένουν το δείπνο τους με ζεστό τσάι. Αλλά είναι αυτό πραγματικά επιβλαβές για τον οργανισμό;
Τι λένε οι γαστρεντερολόγοι για την κατανάλωση;
Το νερό αραιώνει τον γαστρικό χυμό
Η φράση “μην ξεπλένετε το φαγητό σας γιατί το νερό θα αραιώσει το γαστρικό σας χυμό” είναι ένας από τους πιο ζωντανούς μύθους. Η πραγματικότητα είναι εντελώς διαφορετική.
Ο γαστρικός χυμός αυτορυθμίζει τη συγκέντρωσή του ανάλογα με το τι και πόσο έχετε φάει. Η ποσότητα του νερού που πίνετε δεν έχει σχεδόν καμία επίδραση σε αυτή τη διαδικασία, οπότε δεν είναι δυνατόν να αραιώσετε τα πεπτικά ένζυμα με συνηθισμένο νερό.
Επιπλέον, το νερό και άλλα ποτά φεύγουν από το στομάχι πιο γρήγορα από ό,τι τα πυκνά τρόφιμα. Το υγρό εισέρχεται πρώτα στο έντερο, ακολουθούμενο από την χωνεμένη τροφή. Αυτό δεν επηρεάζει την πέψη και δεν βλάπτει τον οργανισμό.
Πότε το να πίνετε μαζί με τα γεύματα δεν είναι πραγματικά καλή ιδέα
Υπάρχουν όμως και εξαιρέσεις. Σύμφωνα με τους γαστρεντερολόγους, είναι καλύτερο να αποφεύγετε να πίνετε μαζί με τα γεύματα αν έχετε:
- Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠΝ),
- λειτουργική δυσπεψία, ιδίως όταν υπάρχει βάρος στο στομάχι ή ναυτία μετά το φαγητό,
- Διαταραχή της όρεξης και γρήγορος κορεσμός – αυτό συμβαίνει σε άνοια, κίρρωση του ήπατος, ασκίτη.
Στη συνέχεια, τα ποτά μπορεί να επιδεινώσουν τη δυσφορία: φούσκωμα, ναυτία και απώλεια όρεξης. Για αυτούς τους ανθρώπους είναι πραγματικά καλύτερο να τρώτε πρώτα και να πίνετε νερό μετά.
Πώς να πίνετε με τα γεύματα
Για όσους δεν έχουν τα παραπάνω προβλήματα, οι γιατροί συμβουλεύουν έναν απλό κανόνα: πίνετε μόνο καλά μασημένα τρόφιμα και μην προσπαθείτε να καταπιείτε μεγάλα κομμάτια με νερό. Και, φυσικά, είναι προτιμότερο να επιλέγετε σκέτο νερό, αποφεύγοντας τα ζαχαρούχα ποτά και τα αναψυκτικά.
Θα πρέπει να περιμένετε λίγο μετά το φαγητό πριν πιείτε τσάι ή καφέ. Μια μικρή παύση βοηθάει να μην παρεμποδιστεί η απορρόφηση σημαντικών μετάλλων, όπως ο σίδηρος και το ασβέστιο.
Σχόλια:
